Bejo-La Gintoneria di Cervia

Cocktail bar & Gintoneria

Il paradiso del Gin

Alla Gintoneria Bejo più di 1000 etichette per un viaggio sensoriale unico e personalizzato.

Fra il ‘canalino’ di Cervia, e la storica torre San Michele, in direzione Milano Marittima, c’è un luogo del cuore per ogni
amante del gin, è la Gintoneria Bejo. Di proprietà dei carismatici Betao De Oliveira e Jennifer Emanuelli, questo locale ha saputo conquistare il cuore e il palato dei suoi clienti sin dalla sua apertura nel marzo del 2018. Ma cosa rende così speciale la Gintoneria Bejo e quali sono gli elementi distintivi che ne caratterizzano l’identità?

Il viaggio verso la creazione di questo paradiso del gin ha radici profonde, che affondano nei ricordi e nelle passioni dei suoi fondatori. Betao, originario del Brasile, ha mosso i primi passi nel mondo del beverage come barman nei primi anni del 2000, dopo essere approdato in Italia come ballerino.
Le prime esperienze dietro al bancone sono alla storica Churrascharia 0’ Cangaceiro di Forlì. Il destino lo porta poi a Mima dove incontra Jenny, lavorando con lei fianco a fianco nei più modaioli risto-bar della località.
Lì coltivano insieme la passione per i cocktail e il desiderio di mettersi in proprio. È così che Betao e Jenny trovano il loro angolo di paradiso a Cervia, trasformando un semplice locale in un’oasi per gli amanti del gin. Il momento cruciale per la Gintoneria Bejo arriva con l’avvento della pandemia. Mentre molte attività stavano lottando per sopravvivere, Betao
e Jenny vedono un’opportunità per ridefinire l’identità del loro locale.
Decisi a offrire qualcosa di unico e innovativo, puntano tutto sul gin, un distillato versatile e amato in tutto il mondo. La selezione di gin proposta dalla Gintoneria Bejo è senza dubbio una delle più impressionanti che si possano trovare. Da 50 etichette iniziali, il loro assortimento si è espanso fino a superare le mille etichette, con bottiglie provenienti da ogni angolo del pianeta. Ma non è solo la quantità a distinguere questo locale: è la passione e l’attenzione per i dettagli che rendono ogni visita un’esperienza indimenticabile. La filosofia della Gintoneria Bejo si basa sull’idea di offrire un percorso sensoriale unico a ogni cliente. Mai lo stesso gin sullo stesso tavolo, mai la stessa etichetta alla stessa persona. Qui, l’arte della mixology si unisce alla cura per i dettagli, creando un’atmosfera avvolgente e accogliente. Ma la Gintoneria Bejo non è solo un luogo per appassionati di gin. La collaborazione con i ristoranti locali testimonia la sua vocazione a essere un punto di riferimento per l’eccellenza gastronomica. Dai piatti tradizionali alla cucina fusion, ogni preparazione trova il suo perfetto accompagnamento nei cocktail creati con maestria dal locale per selezionate serate a tema. Il successo della Gintoneria Bejo non sarebbe completo senza menzionare i suoi fedeli clienti, tra cui spiccano i nomi di numerosi
personaggi dello spettacolo. Ed è anche grazie a questi personaggi che la Gintoneria Bejo continua a prosperare, portando avanti la sua missione di offrire un’esperienza unica nel mondo dei cocktail, candidandosi a locale portabandiera del gin a livello nazionale.